Во время поездки, которая стала для Мориса Хеннесси одновременно отдыхом и работой, гость из Франции побывал в Иркутске, Красноярске, Новосибирске и Омске. Как он признался омичам, за границами России Сибирь по-прежнему считают вечно холодным краем с медведями, снегом и т.д. Поэтому, увидев все своими глазами, слегка расстроился от отсутствия экзотики, но зато был очарован русским гостеприимством и искренним интересом к всемирно известному брэнду. На дежурный вопрос о том, как правильно пить «Хеннесси», профессионал этого дела ответил омичам: «Маленькими глотками — так, чтобы в дегустации участвовали не только ваши губы, но глаза и нос тоже. Глаза — потому что этот напиток — как янтарное платье… Я люблю держать бокал с коньяком на ладони, отдавая ему собственную энергию». Свое отношение к остальным коньячным напиткам мэтр выразил категорично: «Меня выводит из себя, когда, например, армянский бренди называют коньяком — он слишком тяжелый и сладкий. Но кому-то ведь нравится». Напоследок Морис Хеннесси посетовал на то, что высококачественные алкогольные напитки для среднего россиянина — по-прежнему накладное удовольствие: «Во Франции коньяк облагается меньшим налогом, поэтому он доступен для среднего француза. Но я надеюсь, что через несколько лет здесь будет также».