Уже примерно два-три месяца сохраняется стабильный уровень цен на муку высшего сорта в таких фирмах как ТД «Геркулес», ЧП Бозоян, ЧП Ивлев. Компетентные лица объясняют это спокойствие насыщенностью рынка и недостаточно высоким качеством предлагаемой муки: около половины зерна из прошлого урожая характеризуется низким содержанием клейковины, отчего и проходит она по так называемому «ТУ-стандарту». Эти же факторы позволили обнаружить и другую ценовую тенденцию: часть омских фирм («Сибирская мука», «Омскагропродукт», ЧП Захаров, ЧП Филимонова) со второй половины февраля начали постепенное снижение отпускной планки на муку высшего сорта («вышку»). Например, на складе предпринимателя Филимоновой две недели назад килограмм муки от АО «Мельница» (а она, по оценкам специалистов, считается в Омске лучшей) стоил 5 руб. 35 коп., а 7 марта — на десять копеек меньше. У других оптовиков похожие «падения» — в среднем на 10-30 коп. В ближайшем будущем процесс снижения цены, скорее всего, затронет и другие фирмы: все-таки это самый привычный способ борьбы за покупателя. Отчего на нашу просьбу о ценовом прогнозе для муки высшего сорта большинство оптовиков уверенно отвечают: «Все спокойно. Ажиотажа нет и пока не предвидится.»